청주, 안에서도 줄서는 노포 식당

Описание: 🔥 전국 최초·원조 돌짜장
1985년, 청주 내덕에서 시작했습니다.
돌그릇을 300도까지 달군 뒤 면과 소스를 올려 지글거리는 순간, 짜장과 간짜장의 맛이 동시에 살아납니다. 이 방식은 청주금용이 최초이며, 지금도 저희만의 방식으로 지켜가고 있습니다.

👨‍🍳 아버지에서 아들로, 대물림식당
평택과 천안에서 두 번 실패 후, 세 번째 도전으로 청주에서 금용을 열어냈습니다.
눈·비가 와도 한 그릇을 위해 배달하셨던 아버지,
어머니는 어린 두 자녀를 등에 업고 함께 하셨습니다.
이제 아들인 제가 이어가고 있습니다. 전통을 지키며, 더 나은 방식으로 발전시키겠습니다.

🔥 오직 금용만의 ‘돌짜장 방식’
돌은 낮고 넓어 면이 눌어붙지 않습니다.
면이 아닌 소스를 먼저 태우지 않는 것,
그리고 두 가지 소스를 한 번에 즐기는 구성.
따라 하는 곳이 생겨도, 방법과 과정은 따라올 수 없습니다.

✨ 시그니처 메뉴 & 셀프바

원조 돌짜장

소불고기 짬뽕(일일 한정)

어머니가 농사지은 비트 소스 탕수육
그리고 금용의 상징, 무료 셀프바(계란프라이 & 매운 짬뽕오뎅)
"맛있게 먹는 과정마저 즐거워야 한다"는 마음으로 준비했습니다.

🏠 내덕 본점 (1985년~)
40년 전통이 숨 쉬는 곳.
청주 금용의 시작점입니다.

🏠 봉명 직영점
가장 바쁜 지점.
학생과 직장인들이 매일 찾아옵니다.

🏠 롯데아울렛점(푸드코트)
돌짜장을 더 많은 분들께 보여드리고 싶었습니다.

🏠 제주점
제주공항과 제주대 근처.
여행객과 현지인이 함께 찾는 금용의 새로운 도전입니다.

🙏 우리가 지키는 단 하나
화려함보다 진심과 전통
속임보다 정직함과 꾸준함

오늘도 한 그릇에 모든 진심을 담습니다.
청주금용에 와주셔서 감사합니다.