Le burger le plus MOUILLÉ du monde ! 🇹🇷 (Islak Burger)
Автор: Le Cuisto
Загружено: 2026-01-27
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Salut les Cuistos ! Aujourd'hui, on s'attaque à une légende du street food turc : l'Islak Burger.
Originaire de la place Taksim à Istanbul, ce burger "mouillé" ne ressemble à aucun autre. Oubliez le croustillant, ici on cherche le fondant absolu grâce à une sauce tomate aillée et une cuisson vapeur unique. Je vous partage tous mes secrets pour réussir le "sauna" de vos burgers à la maison !
📌 Au programme de cette vidéo :
La recette de la sauce tomate "glossy" à l'ail.
Le secret du bœuf haché façon Istanbul.
Ma technique DIY pour l'étuvage (cuisson vapeur).
Le test de dégustation final !
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🛒 Ingrédients pour 4 Islak Burgers :
4 pains burgers briochés souples
400g de bœuf haché (15% MG)
Sauce : 400g passata, 1 c.à.s concentré de tomate, 3 gousses d'ail, beurre, huile d'olive.
Épices : Pul Biber (piment), cumin, sel, poivre, sucre.
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