Булочки как пух. Легкие, пышные, необычайно мягкие. Простой рецепт домашних булочек. Воздушная Хала

Описание: Рецепт булочек из дрожжевого теста в духовке. Плетёнки из 4 жгутов - рецепт праздничного еврейского хлеба Хала (Challah) который готовят из сдобного дрожжевого теста с яйцами, булочка с кунжутом. По этому рецепту у Вас получится две вкусные халы для праздничного стола! С этой выпечкой можно экспериментировать, можно добавить сухофрукты и сделать ее сладкой, а можно просто приготовить нежнейшую булочку. Покажу также подробный метод заворачивания теста.

😋ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
   / @ivankas  

🎈 Instagram:   / ivankasca​  

Ингредиенты:
Мука 3 1/2 стакана или Чуть больше 450 грамм
Дрожжи сухие 8 грамм или 2 1/2 чайной ложки
Масло сливочное 50 грамм или 1/4 стакана
Мед 1/4 стакана или 80 грамм
Изюм 3/4 стакана или 90 - 100 грамм
Теплая вода 1/2 стакана, температура должен быть 38-40 градусов
Соль 1 чайная ложка
Яйцо 2 шт.
Желтки 2 шт.

Украшаем плетенку:
Желток 1 шт.
кунжутные семена 1 ст. л.

►Пошаговый рецепт приготовление плетёной халы:
В глубокой миске растворяю сахар в теплой воде, добавил дрожжи и перемешал. Эту смесь рекомендую отставить в сторону на 10 минут. Затем добавляю 3 стакана муки и соль. Сразу добавляю яйца, яичные желтки, масло и соль. Вымешиваю ложкой до момента пока не образуется липкое тесто.

Я оставил пол стакана муки, этой мукой присыпаю стол и начинаю руками вымешивать тесто, добавляю муку до тех пор пока тесто не будет приставать к рукам и станет мягкое и эластичное, весь процесс вымешивания теста у меня занял 12 минут.

Формирую шар, смазываю глубокую миску растительным маслом, отправляю сформированный шар и накрываю (полотенцем или пищевой плёнкой) и убираю в теплое место на 1 час. Тесто настоится и увеличится в размере.

Вымешиваю тесто и отставлю в сторону на 5 минут. Тесто делю на четыре части и формирую жгуты, каждый жгут примерно по 45 сантиметров. Я предварительно раскатал каждый жгут и добавил в него изюм и как трубочку закатал, чтобы начинка оставалась внутри.
Четыре жгута готовы и я приступаю к формированию косички.

►Метод формирования косички из четырех жгутов:
Соединим края у жгутов в один. Берем второй жгут с левой стороны и переносим его на второй жгут с правой стороны. Затем крайний правый жгут перемещаем посередине двух центральных жгутов, так чтобы он стал вторым слева. Перемещаем крайний левый жгут между двух центральных жгутов, так чтобы он стал вторым справа. Продолжаем следовать инструкции пока косичка полностью не сформирована. Когда косичка готова, соединяем края жгутов.

У меня небольшой противень и поэтому косичку я разделил на 2.
На противень выкладываю пергаментную бумагу, затем плетенку и накрываю ее полотенцем. Отставлю в теплое место на 1 час.

У меня получается 2 плетенки. Одну я просто смажу смесью из воды и желтка, а вторую смажу смесью и посыплю кунжутными семенами. Отправляю в духовку на температуру 180 градусов, примерно на 35-45 минут. Когда плетенка готова даю ей полностью остыть.
Такое блюдо можно подавать с вареньем, сыром, в моей семье его любят есть с вареной сгущенкой.

❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!

Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).

Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для Youtube канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#рецептхлеба #домашнийхлеб #хлебвдуховке #рецептдуховка #Хлеб #Булочка #Плетёнки #Хала #Выпечка #Сдобный #Рецепты #ИванКас #Еда #кулинария #Challah