KUCHNIA ŚLĄSKA zachwyca! ŻUREK na kwasce i RYBNICKA KOPA | RĄCZKA GOTUJE

Описание: Remigiusz Rączka rozpoczyna listopadową podróż po Śląsku, żeby pokazywać, jak zmienia się ten region. W tym odcinku odwiedza Zabytkową Kopalnię „Ignacy” w Rybniku, gdzie przygotuje żurek na kwasce i rybnicką kopę.

Zobacz inne odcinki: https://katowice.tvp.pl/6919035/

🔔 Zasubskrybuj i zaznacz dzwoneczek, aby nie przegapić kolejnego odcinka „Rączka gotuje”.

Obserwuj nas:
  / tvpkatowice  
  / tvp3katowice  

Składniki:

Żurek na kwasce:

– 0,5 l soku z kiszonej kapusty
– 400 g kości wędzonych ze schabu
– garść kiszonej kapusty
– 250 ml śmietanki kremówki
– 2 łyżki mąki pszennej
– 3 kiełbasy śląskie
– 1,5 cebuli
– 1 główka czosnku
– 1 łyżka majeranku
– liść laurowy, ziele angielskie
– sól, pieprz – do smaku

dodatki:
– 1 kg ugotowanych ziemniaków
– 200 g szynki szwarcwaldzkiej

Kopa rybnicka:
– 1,5 kg kokosanek
– 1 puszka ananasów w syropie
– 1 puszka brzoskwiń w syropie
– 800 ml śmietany kremówki
– 3 łyżki cukru pudru
– 3 łyżeczki żelatyny
– 150 g rodzynek
– 200 ml rumu
– 200 ml spirytusu
– 200 g orzechów włoskich
– 100 g czekolady gorzkiej

Gotowanie z Remigiuszem krok po kroku:
5:22 Żurek na kwasce - przepis
15:52 Rybnicka kopa - przepis

Miłego gotowania!