FIRHAN ASHARI | GULAI TUNJANG MERESAP, KUAHNYA LEZAT DAN AROMANYA BIKIN NAGIH! ~ GULAI TUNJANG

Описание: RESEP SILAHKAN CEK DESKRIPSI!

KITCHENWARE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
PLATING & INGREDIENTS PLATE
👇👇
https://www.tokovicenza.com/product?s...
=====================================
GULAI TUNJANG
Recipe by Firhan Ashari

BAHAN PRESTO: 1 Jam
1,5 kg tunjang yang sudah empuk
2 batang sereh
6 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
1 jempol lengkuas
1 lembar daun kunyit
600 ml air
250 ml santan instan
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula
1 sdt penyedap
1 sdt garam

BUMBU HALUS:
12 butir bawang merah
8 butir bawang putih
14 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit
1 ruas jari jahe
1 kelingking kunyit
Jahe
Minyak

BUMBU REMPAH: Haluskan, pakai 3 sdt saja
1 sdt merica
2 buah pekak
1 sdt jinten
5 butir cengkeh
6 butir kapulaga
½ butir biji pala
Kemiri
Ketumbar

CARA MEMBUAT:
1. Masukkan tunjang yang sudah dibersihkan ke dalam presto, kaldu jamur, dan lada. Aduk rata lalu masak sampai presto berdesis
2. Tumis rempah-rempahnya ±3 menit dengan api kecil
3. Blender kemiri sampai halus, lalu blender bumbu halus
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh. Tambahkan 3 sdt bumbu rempah yang tadi sudah dihaluskan. Tambah air dan santan, kemudian aduk rata
5. Presto ±45 menit (hitung setelah presto sudah berdesis)
6. Campur tunjang ke kuah bumbu yang sudah dibuat
7. Sajikan