呂昇達老師的烘焙直播🎬：香草戚風水果卡士達布丁蛋糕《邊境法式甜點》
Автор: 呂昇達的烘焙市集
Загружено: 2024-05-04
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呂昇達老師的烘焙直播🎬：香草戚風水果卡士達布丁蛋糕《邊境法式甜點》
香草戚風蛋糕 #必學的柔軟蛋糕🎂
✍️麵糊
蛋黃 100g
海藻糖 40g
植物油 50g
鮮奶 100g
馬達加斯加香草夾 0.5條
低筋麵粉 140g
蛋白 200g
細砂糖 120g
製作方式🙌
蛋黃、海藻糖、植物油、鮮奶攪拌均勻
低筋麵粉過篩後加入攪拌至不結粒
蛋白攪拌至濕性發泡，分次加入細砂糖打發至半乾性發泡
將蛋黃糊與打發蛋白輕輕拌合
裝入6吋活動模型之中
上火170 下火140 烘焙20分
上火150 下火100 烘焙10分
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😍Jason主廚手作蜂蜜卡士達
材料✍️
鮮奶 500g
蛋黃 100g
細砂糖 100g
馬達加斯加香草莢 0.5條
玉米粉 25g
低筋麵粉 25g
無鹽奶油 40g
蜂蜜 20g
🤩鮮奶油乳酪香堤
材料✍️
動物性鮮奶油 600g
奶油乳酪 100g
細砂糖 50g
製作方式🙌
打發至有紋路
✅呂昇達老師 山崎家電團購🥇
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山崎烤箱/攪拌機是老師長期推薦使用的烤箱和攪拌機，老師以前紀錄就可以看到很多使用山崎烤箱攪拌機的直播❤️不論新手，老手都非常合用，烤箱熱度時間可以透過烘焙狀況調整每款不同麵包、餅乾等等的軟硬度。
巴斯克母親節蛋糕預購文：
✅邊境2024《母親節蛋糕預購》
最軟心的巴斯克乳酪蛋糕在「邊境」！
「邊境」今年母親節邊境特別推出「經典香草」及「小山園抹茶」口味，外層焦香迷人，中心為半熟軟嫩，如同起司蛋糕綿密香醇的口感，給媽咪一個最甜的節日❤️。
🎂經典香草巴斯克
早鳥預購 $780 / 6寸（原價$900）
鮮奶油乳酪、馬達加斯加香草、香草香堤、金箔
🎂小山園抹茶巴斯克
早鳥預購 $800 / 6寸（原價$930）
鮮奶油乳酪、日本小山園若竹抹茶粉、抹茶甘那許、金箔、巧克力葉子飾片
＊可提供冷凍宅配也可以到店自取，歡迎提前訂購。
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花蓮-邊境法式點心坊Frontière Française
地址：花蓮市明智街73號
☎️03-8315800 11:00-18:00（週一公休）
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