Как измельчить палочки цейлонской корицы с помощью ступки и пестика.

Описание: Измельчение палочек цейлонской корицы дома — простой и увлекательный процесс, гарантирующий получение свежего и ароматного порошка. Освоение многовековой традиции использования ступки и пестика превращает этот процесс в нечто большее, чем просто приготовление пищи — он становится медитативным, почти мистическим опытом, соединяющим вас с древними практиками и создающим нечто невероятно полезное и вкусное.

В следующем видео я расскажу, почему цейлонская корица (Cinnamomum verum) лучше более дешёвой кассии. Короче говоря, цейлонская корица вкуснее и гораздо менее вредна для печени — следите за новостями! А пока давайте вернёмся к процессу измельчения.

Пошаговое руководство: как измельчить цейлонскую корицу с помощью ступки и пестика
1. Выберите подходящие инструменты
Купите прочные пестик и ступку, достаточно большие, чтобы удобно держать палочки корицы. Эти инструменты недорогие (около 15 долларов) и универсальны — с их помощью можно измельчать кофейные зерна, орехи и многое другое.
2. Приобретите свежую высококачественную цейлонскую корицу
Выбирайте органические, выращенные в био-удобрениях палочки цейлонской корицы для лучшего вкуса и пользы для здоровья. Ссылку на пакетик, который я использовал, я прикрепил в описании для справки.
3. Подготовьте палочки корицы
Разломите палочку на максимально мелкие кусочки. Многие делают это вручную, но в этом видео я использую терку, чтобы получить более мелкие кусочки, что делает процесс измельчения более эффективным.
4. Начните измельчение
Начните с одной палочки за раз. Сосредоточьте материал в центре ступки и используйте движения вверх-вниз, чтобы измельчить кусочки на более мелкие. Этот шаг требует терпения — работайте несколько минут, пока корица не начнет распадаться.
5. Переходите к круговым движениям
Как только корица станет более зернистой, переходите к круговым движениям. Поочередно перемешивайте по часовой стрелке и против, при необходимости меняя руки. Этот процесс может занять около 15 минут, так что наслаждайтесь ритмом и ароматом.
6. Просейте и храните
Используйте мелкое сито, чтобы отсеять крупные кусочки, гарантируя попадание в контейнер только мелкомолотой корицы. Храните корицу в прохладном, сухом месте. Хотя она хранится долго, использование свежей корицы гарантирует непревзойденный вкус.

Измельчение палочек корицы дома — это кропотливый труд, но результат того стоит. Вы будете вознаграждены свежей, ароматной специей, которая украсит любое блюдо или напиток, а сам процесс может быть таким же приятным, как и результат!

#Цейлон #Корица #Специи

Спасибо за просмотр! Если вам понравился этот урок, поставьте лайк, подпишитесь и поделитесь им. Расскажите в комментариях, как вы любите использовать свежемолотую цейлонскую корицу — в десертах, кофе или в чём-то другом? Буду рада вашим идеям!

Измельчаем палочки цейлонской корицы пестиком и в ступке!