রেসিপি: বরই এর সুস্বাদু টক, ঝাল, মিষ্টি আচার ❤

Описание: রেসিপি: সুস্বাদু টক , ঝাল,মিষ্টি বরই এর আচার ❤

উপকরণ: পাকা বরই, ভেলি গুঁড়,চিনি, গোটা শুকনা মরিচ, গোটা পাঁচফোড়ন, হলুদ গুঁড়া, লবণ, মরিচর গুড়া, ভিনেগার , শুকনা মরিচ টেলে নিয়ে সেই মরিচের গুঁড়া, পাঁচফোড়ন,গোটা জিড়া, ধনিয়া ও কালো সরিষা সবকিছু একসাথে ভেজে নিয়ে সেই মসলার গুঁড়া ,বিট লবণ

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে বরই গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর জল ঝরিয়ে রোদে একটা পেপার বিছিয়ে তাতে বরই‌ গুলো দিয়ে জল শুকিয়ে নিতে হবে। জল শুকিয়ে নিয়ে বরই গুলো হাত দিয়ে ভেঙে নিতে হবে। এবার‌ পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়া , লবণ ও মরিচ গুড়া দিয়ে বরই‌ গুলো ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। এখানে আমি বর‌ই গু‌লো মাখিয়ে নিয়ে দুই দিন রোদে শুকিয়ে নিয়েছিলাম। এখন চুলায় একটি ফ্রাই প্যান বসিয়ে দিবো। ফ্রাই প্যানে দিয়ে দিবো পরিমাণ মতো সরিষার তেল। তেল গরম হয়ে গেলে এতে দিয়ে দিব কয়েকটি গোটা শুকনা মরিচ কয়েকটি এবং এক চা চামচ পাঁচফোড়ন। এবার মাখানো বরই গুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিব। সামান্য নাড়াচাড়া করে এতে দিয়ে দিবো ভিনেগার, সেই সাথে ভেলি গুঁড়,চিনি, হলুদ গুঁড়া বিট লবণ, মরিচ গুড়া এবং পাঁচফোড়ন গোটা জিরা ধনিয়া ও কালো সরিষা গুড়া করে নেয়া সেই মসলা। দিয়ে ভালোভাবে বরই‌‌ এর সাথে মিশিয়ে নিবো। আচার যখন গামাখা হয়ে আসবে তখন ভেজে নেওয়া শুকনা মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ দিয়ে দিব। তারপর আচার আঠা আঠা‌ হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিব। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু বড়ইয়ের টক ঝাল মিষ্টি আচার ❤

#reelsvideoシ #reelsfypシ #reelschallenge #highlight #viral