在法国赶海，春季螃蟹成群鲈鱼肥美，用蒜香煎做夜宵 | 捕鱼 | 螃蟹 | 龙虾 | 趕海 | 美食 | 法國 |

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春季刚来，因为潮汐不大，所以夜晚赶海能更大几率的抓到海鲜，特别是鱼类，偶尔会搁浅在浅水里。虽然蜘蛛蟹处于繁殖季，大部分都没法吃，但是天鹅绒螃蟹这个时候却最肥美，肉质饱满，味道鲜甜。运气不错还在岸边抓到了一只足有1.5公斤重的海鲈鱼，拿黄油大蒜简单一煎，不需要太多调味料，鱼肉紧实鲜美。今天只是春季赶海季的热身，等潮汐大一些，海鲜就更多了。
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Catching the sea in France, spring crabs are swarming with perch and fatty with garlic frying as a night snack | Fishing | Crab | Lobster | Catching the sea | Cuisine | France |
With spring just around the corner, because the tides are not great, catching the sea at night gives you a better chance of catching seafood, especially fish, which occasionally get stranded in shallow water. Although spider crabs are in their breeding season and most of them are inedible, velvet crabs are at their fattest this time of year, with full flesh and a sweet taste. I was lucky enough to catch a 1.5kg sea bass on the shore, which was fried in butter and garlic without much seasoning, and the fish was firm and tasty. Today is just a warm-up for the spring sea catching season, there will be more seafood when the tide is higher.
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