Receta de Golfeados Caseros (Súper Fácil y Sencilla)

Описание: Golfeados caseros receta súper fácil y sencilla.
Preparación de la masa 0:36
Relleno y enrollado 4:17
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Quiero compartir un poco que son Los golfeados pues son una delicia de pan dulce de la panadería tradicional venezolana que valen la pena compartir.
Los Golfeados son de una consistencia en su masa suave y esponjosa 😉
En efecto, es una versión de los conocidos sticky buns pero con un par ingredientes distintivos.
El relleno no es solo canela y azúcar, también hay queso allí. Además, estos pancitos dulces generalmente tienen un sabor o un toque de semilla de anís que les da ese toque súper especial !!😋

Ademas, tanto en la masa como en el relleno se incluye el toque dulce natural del papelon derretido en forma de jarabe, también conocido como panela o piloncillo, que es un azúcar de caña sin refinar.

Pero sin duda el toque especial de los Golfeados se lo da el queso utilizado en su relleno que es un queso semiduro conocido simplemente como "queso llanero ".
Como es posible que no dispongamos de ese queso en particular , puede usarse otros quesos semi duros con un poco de salinidad. Como aquí en el video utilicé un queso mozzarella rayado.
Estos deliciosos Golfeados se sirven con un queso más suave llamado "queso de mano". Que se puede sustituir con mozarella o otro tipo de queso fresco.
Aunque pueda parecer increíble, les garantizo que el contraste del papelon o melao derretido de los Golfeados ya horneados junto con el toque salado del queso es un contraste de sabores realmente delicioso!!!😋😋
Por eso les invito a que los hagan siguiendo esta receta sencilla ...no se arrepentirán de hacerlos y de probar esta mezcla de sabores únicos!!
Con sabor D’Panna 😉🥖


Ingredientes ( para 16 unidades)
Masa
200 ml de leche tibia
14 gr Levadura seca (2 cucharadas)
150 gr Azúcar (100 gr para la masa y los otros 50 gr para el relleno )
120 gr mantequilla 🧈 suave en forma de pomada
2 cucharadas de papelon derretido ( o panela de azúcar, piloncillo, melazas )
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de esencia de vainilla ( o 1 cucharada grande como se ve en el video )
2 Huevos
800 gr de harina de trigo todo uso ( 6 tazas)
1 cucharadita de sal
Semillas de anís al gusto (opcional)

Relleno
400 gr de queso fresco blanco rayado ( preferiblemente un queso semi /duro o puede usarse mozzarella como en el video)
300 gr de Papelon derretido o granulado
50 gr de azúcar
2 cucharadas de canela
Semillas de anís al gusto

Para hacer el Melao o Almíbar de papelon derretido :
300 gr de papelon o panela
1/4 taza de agua