Les secrets de la cuisine libanaise de Beyrouth à Paris

Описание: Du taboulé aux falafels en passant par le houmous, la cuisine libanaise séduit le monde entier, entre traditions, innovations et parfums d’Orient.

🎥 Ce documentaire immersif nous emmène dans les coulisses des saveurs libanaises, entre Paris et Beyrouth.
👨‍🍳 On y découvre Alan Geaam, chef libanais étoilé, qui marie les traditions de son enfance avec les codes de la gastronomie française.

🍽️ Le film explore aussi :

les secrets de fabrication du houmous en usine comme à la maison,

la guerre économique du pois chiche,

l’art du zaatar cultivé dans les collines du Liban,

la fabrication artisanale des beignets libanais (fatayers, sambouseks, falafels).

🥗 À Paris, les traiteurs jonglent entre “fait maison” et productions industrielles. Au Liban, les galettes manouché se savourent dans les rues. Et en Bretagne, des agriculteurs osent cultiver des pois chiches pour produire un houmous 100 % français.

🌍 La cuisine libanaise n’est pas seulement un patrimoine, c’est un pont entre les cultures, un art de vivre, un goût du partage.

Réalisateur : Valentine Amado

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