季節の和菓子　秋味　〜11月後半の和菓子〜Seasonal Japanese confections crafted by hand

Описание: いつもご覧いただき、ありがとうございます。
職人の手仕事から生まれる季節の和菓子。
11月後半の生菓子をご紹介します。

旬のリンゴを使ったリンゴあんをういろうに包んだ「秋味」は
まさにリンゴを写した生菓子です。
ういろうは、冷めるとかたくなってしまうので
熱々のうちに扱うのがポイントです。

布巾と箸を使ってリンゴの窪みを表現します。

職人の手の中で
可愛らしいリンゴ型ができる様子をお楽しみください。


販売期間　2025年11月14日〜11月27日
求肥　「干柿」（ほしがき/柿あん）
練切「冬紅葉」（ふゆもみじ/こしあん）
きんとん「木枯らし」（こがらし/粒あん）
ういろう「秋味」（あきあじ/ リンゴあん）

※店舗によっては販売開始の時期が異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。

生菓子取り扱いの直営店のご案内
https://saiundo.co.jp/shop.html

本店　　　　島根県松江市天神町124
出雲店　　　島根県出雲市姫原町272
米子東山店　鳥取県米子市長砂町52-1
マルイ黒田店　島根県松江市黒田町418
ホック山代店　島根県松江市山代町480
安来プラーナ店　島根県安来市安来町767-4
丸由百貨店　　　鳥取市今町2-151

＊甘彩スイーツ様の彩雲堂工場内もお見逃しなく
   • 一面の星空を作り上げる伝統の和菓子職人達 美しすぎた和菓子作りの空間  


Thank you for watching this channel!
Seasonal Japanese sweets crafted by artisans' hands.
Introducing our fresh sweets for late November.
“Autumn Flavor,” featuring apple paste made with seasonal apples wrapped in steamed sponge cake, is a fresh sweet that truly captures the essence of apples.
Since the steamed sponge cake hardens when cooled, the key is to handle it while it's piping hot.Using a cloth and chopsticks, we shape the apple's indentations.
Watch as the artisan's handsshape it into a charming apple form.

Sales Period: November 14 - November 27, 2025
Gyuhi: “Hoshigaki” (Dried Persimmon / Persimmon Paste)
Nerikiri: “Fuyumomiji” (Winter Maple Leaves / Smooth Red Bean Paste)
Kinton: ‘Kogarashi’ (Autumn Wind / Coarse Red Bean Paste)
Uiro: “Aki Aji” (Autumn Flavor / Apple Paste)