КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО". Простой и быстрый способ.

Описание: Торт "птичье молоко" - это невероятно нежный и лёгкий десерт!
Мягкий бисквит, воздушное суфле и шоколад! Идеальное сочетание.

Рецепт на форму диаметром16 см.
Вес торта ~ 500 гр.

КОРЖ:
2 желтка категории С0
17 гр. сахара
щепотка соли
20 гр. молока
30 гр. муки
1/4 ч.л. разрыхлителя

СУФЛЕ:
60 гр. сливочного масла 82,5%
30 гр. сгущённого молока
2 белка категории С0
щепотка соли
1 ч.л. лимонного сока
120 гр. сахара
40 гр. воды
10 гр. желатина (сила 180 блюм) + 50 гр. воды

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
50 гр. шоколада 70%
50 гр. сливок 33%

#птичье молоко #торт #суфле