NON comprare la salsa di soia al supermercato

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✅ La salsa di soia o shoyu è un condimento asiatico meraviglioso ricchissimo di proprietà e benefici prodotta con aggiunta di grano.
✅ Il Tamari e’ sempre salsa di soia ma prodotta con 100% soia, senza grano, adatta quindi anche ai celiaci.

✅ Se sei allergica alla soia, oggi puoi trovare molte salse di qualità prodotte con altri legumi.

✅ La salsa di soia e’ uno dei condimenti più antichi e versatili della cucina asiatica, con origini radicate in Cina, ma nel corso dei secoli si è diffusa in tutto il continente asiatico, in particolare in Giappone, Corea e altri paesi del Sud-Est asiatico e oggi ovunque nel mondo.

❗️Per questo molte aziende che distribuiscono i loro prodotti nella grande distribuzione, per aumentare i profitti, cercano di imitarla ma diminuendone la qualità.

✅ La salsa di soia migliore è preparata con il metodo tradizionale, a fermentazione naturale che può durare dai 6 mesi fino ad anni.

❗️La salsa di soia prodotta industrialmente che trovi al supermercato invece, viene prodotta con enormi scorciatoie che permette alle industrie di ottenere una salsa vendibile in 3 settimane, ottenendola un prodotto simile (soprattutto ai non esperti) a quella prodotta con il metodo tradizionale ma lontanissima da essa.

✅ La salsa di soia tradizionale, fermentata naturalmente, invece è ricca di antiossidanti e contiene isoflavoni, che possono avere effetti benefici sulla salute.
✅ È anche una buona fonte di proteine e contiene enzimi benefici derivanti dalla fermentazione.
✅ In cucina
La salsa di soia è utilizzata in una vasta gamma di piatti asiatici, dalle marinate alle salse, dai condimenti alle zuppe.
È famosa per il suo sapore umami, che esalta il gusto degli alimenti.

➡️ Quindi se vuoi una salsa di soia davvero interessante acquistala nei negozi biologici, verifica che sia fermentata, troverai diverse opzioni interessanti e molto utili alla salute.