గుత్తి వంకాయ కర్రీ ఆంధ్ర–రాయలసీమ సుగంధమైన మసాలాలు నిండిన వంకాయలు నెమ్మదిగా ఉడికించడం దీని రహస్యం.
Автор: Shivanna magic foods
Загружено: 2026-01-01
Просмотров: 459
Описание:
సరే మామ — గుత్తి వంకాయ కర్రీ (ఆంధ్ర స్టైల్) ఇలా చెయ్యాలి 👇
కావలసిన పదార్థాలు
చిన్న వంకాయలు — 8–10
ఉల్లిపాయ — 1 (సన్నగా తరిగినది)
టమాట — 1 (ఐచ్చికం)
పచ్చిమిర్చి — 2
కరివేపాకు — కొద్దిగా
పసుపు — ¼ tsp
కారం — 1–1½ tsp
ఉప్పు — సరిపడా
నూనె — 3–4 tbsp
నీరు — అవసరమైనంత
మసాలా నింపడానికి
శనగపప్పు — 1 tbsp
పల్లీలు — 2 tbsp
నువ్వులు — 1 tbsp
ధనియాల పొడి — 1 tsp
జీలకర్ర — ½ tsp
వెల్లుల్లి — 5–6 రెబ్బలు
కొబ్బరి తురుము — 2 tbsp (ఉంటే రుచిగా ఉంటుంది)
👉 ఇవన్నీ పొడి/వేపు: పల్లీలు, శనగపప్పు, నువ్వులు స్వల్పంగా వేయించి చల్లారాక — వెల్లుల్లి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర, కొబ్బరి, ఉప్పు, కారం వేసి మెత్తగా రుబ్బాలి. (తక్కువగా నీరు వేసి పేస్ట్ చేయొచ్చు)
తయారు చేసే విధానం
1️⃣ వంకాయలకు క్రాస్గా కోసి (కింద వరకు కాదు), నీళ్లలో నానబెట్టాలి.
2️⃣ కోసిన వంకాయల్లో తయారు చేసిన మసాలా నింపాలి.
3️⃣ పాన్లో నూనె వేసి — కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేగించాలి.
4️⃣ పసుపు, కొంచెం కారం వేసి కలిపి — నింపిన వంకాయలు నెమ్మదిగా వేసాలి.
5️⃣ మూతపెట్టి తక్కువ మంటపై 12–15 నిమిషాలు తిప్పుతిప్పుతూ ఉడికించాలి.
6️⃣ అవసరమైతే కొంచెం నీరు, టమాట వేసి మరో 5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి.
✔️ చివర్లో ఉప్పు చెక్ చేసి నూనె పైకి వస్తే స్టౌ ఆఫ్.
👉 అన్నం, జావ, చపాతీ — ఏదికైనా సూపర్!
ఇంకా స్పైసీ/గ్రేవీగా కావాలంటే చెప్పు మామ — అలాగే చెప్పేస్తా 👍
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
