TARTA AL WHISKY... UN CLÁSICO DE LA REPOSTERÍA ESPAÑOLA!

Описание: Hoy te traigo la receta de esta preciosa Tarta al Whisky que es todo un clásico de la repostería española y que a mi me encantaba ☺️!... seguro recordarás que era la reina en las heladerías y restaurantes de toda España… Es ideal para tomarla tanto congelada como tarta helada como refrigerada a modo de tarta mousse. Estoy seguro de que te va a conquistar y te traerá recuerdos tan bonitos como a mí ❤️.

Dentro de su elaboración te enseñaré cómo preparar un delicioso bizcocho calado en almíbar al whisky. Elaboraremos una rica mousse de vainilla natural al whisky. Y, para rematar, la yema pastelera tostada le dará ese toque único que a todos nos gusta. Por supuesto, la decoraremos con nata montada y un delicioso crocanti de almendra natural que le aporta un toque crujiente y que también te enseño a elaborar 100% casero y que te servirá para decorar infinidad de postres.

En este video, no solo te dejo la receta paso a paso, sino que también te doy todos los trucos y consejos para que te quede perfecta y deliciosa. No te la pierdas! 😉

PARA EL BIZCOCHO:

4 huevos
50g harina
50g maicena o almidón de maíz
Una pizca de sal

PARA EL ALMÍBAR AL WHISKY:

85g agua
85g azúcar
70g whisky

PARA LA MOUSSE AL WHISKY:

4 huevos
12g gelatina (6 hojas)
80g leche
100g azúcar (20+80)
50g azúcar glass
50g whisky
350g nata para montar 35%MG
Pulpa o esencia de vainilla

PARA LA YEMA PASTELERA TOSTADA:

6 huevos (unos 330g)
330g azúcar
180g agua
30g maicena o almidón de maíz
Azúcar para espolvorear y tostar

PARA EL CROCANTI DE ALMENDRA:

200g almendra en daditos o en palitos
150g azúcar

PARA LA NATA MONTADA:

200g nata para montar 35%mg
2 cucharadas de azúcar glass

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Muchas gracias por tu visita 🫶

Pelayo.

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