Как выбрать шоколад для десертов или декора? Что не должно быть в составе шокладки?

Описание: Как правильно выбрать шоколад для работы, какой шоколад выбрать для декора и украшения муссовых тортов, пирожных и других десертов. Расскажем, что важно учесть при выборе шоколада для десертов: шоколада ручной работы, корпусных конфет, дубайского шоколада, шоколада с фруктами и ягодами. Разберем составы популярных шоколадок из магазина, поговорим про эмульгаторы и идеальный состав шоколада. А на бесплатном мастер-классе Екатерина расскажеn о своих любимых марках шоколада для кондитера.

ПОДРОБНЫЙ РЕЦПТ С ГРАММОВКАМИ НА БЕСПЛАТНОМ МАСТЕР-КЛАССЕ:
💌 ШОКОЛАДНАЯ ОТКРЫТКА - https://cakepro.online/choco-otrk?utm... Вы узнаете секреты ручной росписи шоколада без навыков рисования, самый простой способ темперирование шоколада, получите рецепт вкусной начинки для конфет и шоколада - кофейная сливочная карамель, гайд «5 способов темперирования шоколада». Научитесь делать новый современный десерт и удивлять своих клиентов.
❤️ Онлайн-курс для начинающего шоколатье от Екатерины Климчевой https://cakepro.online/choco-candies Корпусные конфеты с популярными начинками, трюфели и нарезные конфеты, шоколадные плитки и медианты с разными наполнителями, вы получите рецепты проверенных начинок и освоите работу с разными ингредиентами, чтобы создавать собственные вкусы.

В этом видео:
00:00 - Критерии выбора шоколада
01:00 - Бесплатный мастер-класс со всеми секретами ❤️
01:39 - Состав магазинного шоклада
02:13 - Чего не должно быть в шоколаде?
03:57 - Каким должен быть состав шоколада
04:33 - Зачем учиться работать с шоколадом?

Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
   • Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правил...  
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
   • Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего ...  
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
   • Тонкости приготовления и секреты сборки му...  
Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!
   • Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение!...  
Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ – простой РЕЦЕПТ!
   • Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ ...  
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
   • Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ ...  
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт Жженый чизкейк
   • Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ...  
Готовим лимонный тарт, рецепт!
   • Готовим лимонный тарт, рецепт!  
Нежный и сочный морковный бисквит. Очень ПРОСТОЙ рецепт и ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус! 🍊Апельсиновая карамель
   • Нежный и сочный морковный бисквит. Очень П...  
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях

Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:    / @cakepro50  

Мы в социальных сетях:
Телеграмм-канал: https://t.me/+2elAjCUDLRIxYjYy
На сайте школы - https://cakepro.online/new2 вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров

#Шоколад #Шоколатье #Начинающийшоколатье #шоколадручнойработы #шоколадныйдекор #десерт #кондитер #выпечка