Найбільш унікальна кава в Україні - Sidra
Автор: Будні Обсмажчика
Загружено: 2023-02-02
Просмотров: 1481
Описание:
Огляд та рецепт кави Сідра Віргінія Салазар
Sidra - https://www.radiokava.com.ua/shop/kof...
Рецепт:
12 грамів кави на 200 мл води.
4 вливання по 50 мл кожні 30 секунд:
0-00 - перше вливання (до 50 грамів)
0-30 - друге вливання (до 100 грамів)
1-00 - третє вливання (до 150 грамів)
1-30 - четверте вливання (до 200 грамів)
Час приготування: 2-20 - 2-30
Крупність помелу: 19 кліків на Comandante.
Температура води: 93 градуси. Радимо брати або з автоматів "BWT" або "Моршинську" чи подібну за мінеральним складом.
При цьому рецепті, чашка доволі насичена та щільна. Але в ній дуже багато солодкості, хоча й соковітість не втрачається.
Варіація:
Для більш "чистої" чашки, з легким чайним тілом але більш соковитою кислинкою - можна взяти воду 91 градус. Тоді буде менше солодкості у післясмаку.
Також можна спробувати 94 градуси, але взяти помел трохи більше, щоб заварювання було десь за 2:00.
✅ Свіжеобсмажена кава
https://www.radiokava.com.ua
Instagram:
📷 Radiokava
/ radio_kava
📷 Євген Бручко
/ evgeniy_bruchko
#кава #будніобсмажчика
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
