基礎半自動咖啡機｜流速調整｜磨豆機刻度校正｜Cabra Coffee｜LELIT｜MaraX｜William｜
Автор: LELIT Taiwan 台灣總代理 X 阿爾派國際有限公司
Загружено: 2021-09-14
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Описание:
影片拍攝使用設備
咖啡機
LELIT MaraX PL62X_110V
LELIT William PL72_110V
電子秤
Bonavita 充電式智能電子秤
Acaia Lunar 高精密反應快防水義式秤
影響濃縮變異有以下幾點：
1.咖啡粉量
2.研磨粗細(最後基本都只有調整這個)
3.萃取時間
4.萃取量(量杯體積法&電子秤重量法)
以下分為三個大方向 簡單實用
前提：建議每一把粉重都要固定(電子秤量一下)
※※※時間法※※※(固定沖煮時間)
假設固定30秒，預計沖煮到量杯60刻度線
當今天發生以下狀況
30秒超過刻度線：研磨粗細調"細"
30秒低於刻度線：研磨粗細調"粗"
※※※體積法※※※(固定量杯刻度線)
假設固定量杯刻60ml度，預計時間30秒完成
當今天發生以下狀況
到達刻度線不到30秒：研磨粗細調"細"
到達刻度線超過30秒：研磨粗細調"粗"
※※※重量法※※※
配合沖煮參數調整
總結：
所有的咖啡建議參數都是"基準值"，不是"標準值"
所有的咖啡建議參數都是"基準值"，不是"標準值"
所有的咖啡建議參數都是"基準值"，不是"標準值"
是可以依照自己的喜好調整，而不是一成不變
不變的是每一次出沖煮的固定粉量，成果才不會不穩定
Lelit Taiwan Club 台灣討論社團
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