客数を落とさずに単価を上げる！繁盛うどん店のリアル事例から学ぶメニューマーケティング
Автор: 五感コンサルティング
Загружено: 2025-09-26
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客数を維持しながら「客単価を上げる」ためのメニュー戦略。
福岡で5店舗を展開するうどん店の事例をもとに、実際の値上げとメニュー改善のポイントを解説しています。
✅ 中心価格帯は変えない
✅ 売上トップ10のメニューを値上げ
✅ 持ち帰り商品も戦略的に改定
✅ 平均単価5～10％アップを実現
「やみくもな値上げ」ではなく、売れる商品を狙って上げることで、客数を維持したまま売上を伸ばすことが可能です。
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2025年10月22日（水）東京・コングレスクエア日本橋にて開催！
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第40回 五感刺激マーケティング®戦略セミナー
テーマ：
～再来店とファン化をつくるメニューマーケティング～
「花形化」商品で「決定的瞬間」を最大化する！
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・売上が下がっている
・独自メニューをつくりたい
・客離れに悩んでいる
・原価率対策が課題
セミナーでは、
☑ 値上げ対策
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☑ 客数増につながるメニュー設計
☑ 再来店とファン化を生む「花形商品」づくり
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#飲食店経営 #客単価アップ #メニューマーケティング #湖﨑一義
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