рецепт: ДЕСЕРТ ПАВЛОВА / МЕРЕНГОВИЙ РУЛЕТ

Описание: Ділюся з вами рецептиком неймовірно смачного десерта 🍓 Анна Павлова, меренговий рулет - всі ці десерти можна приготувати за однією технологією.

Інгрідієнти:

Меренга:
200 гр білка
400 гр цукру
Щібка лимонної кислоти
Чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Малиновий курд:
300 гр малини
30 гр кукурудзяного крохмалю
70 гр цукру

Крем:
200 гр масла
200 гр цукрової пудри
10 гр ванільного цукру
600 гр вершкового сиру ( можна замінити на творог )

Меренга:🍦
1. Відділяємо білки від жовтків у чисту суху тару.
2. Додаємо у білки цукор та лимонну кислоту.
3. Ретельно перемішуємо на водяній бані до повного розчинення цукру.
4. Збиваємо гарячу масу міксером 15 хвилин до пишних густих піків
5. Додаємо ложку крохмалю та збиваємо ще хвилинку ( у відео про це забула сказати )
6. Відсаджуємо десерти на силіконізований пергамент.

Малиновий курд:🍓
1. Малину, цукор, крохмаль змішуємо у кастрюлі з товстим дном.
2. Доводимо до кипіння на середньому вогні постійно помішуючи
3. Накриваємо плівкою, залишаємо вистивати.
Крем:🧁
1. Збиваємо розм‘якшене масло до біла.
2. Додаємо пудру, ванільний цукор, знову збиваємо
3. Додаємо сир, збиваємо.

Збираємо наші десерти🪄

Готуйте із задоволенням❤️