مسقطی چهار مغز

Описание: مواد لازم برای تهیه ی مسقطی چهار مغز: نشاسته پودر شده نصف لیوان، روغن مایع نصف لیوان، شکر 2 لیوان، آب سرد 4 لیوان، گردو – بادام – پسته – فندق 100 گرم، پودر هل 1 قاشق مربا خوری، زعفران به میزان لازم، پودر پسته برای تزیین. ابتدا نصف لیوان نشاسته را با آب سرد درون ظرفی ریخته، چنگ زده و از الک رد می کنیم. سپس دولیوانشکر و روغن مایع را درون آن ریخته، روی حرارت گذاشته و حدود 15 دقیقه هم می زنیم. گلاب، زعفران و هل سبز را به آن اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر روی حرارت آن را هم می زنیم. آرد راد اخل ظرف ریخته و چهارمغز را به آرد اضافه میکنیم و حدود 10 دقیقه تفت می دهیم،سپس از الک رد می کنیم و اواخر پخت مغزها را به مسقطی اضافه می کنیم. سپس در ظرف مخصوص ریخته و در یخچال قرار می دهیم.پس از دو ساعت مسقطی چهار مغز خوشمزه ما آماده است و آن را به صورت لوزی برش می دهیم.
http://www.negahmedia.ir/media/show_v...