Лимонно-апельсиновый пирог.

Описание: Лимонно-апельсиновый пирог

Ингредиенты:
Для теста:
250 гр. маргарина
2 ст.л. сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сахара
4 стакана муки (250 мл объем стакана)

Для начинки:
1 лимон
1 апельсин
1 стакан сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала

Приготовление:
В чашку просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Берем холодный маргарин, натираем на крупной терке. Перетираем в крошку. Добавляем Сахар, сметану, яйца и замешиваем тесто. Тесто делим на 2 части. Одну часть отправляем в морозилку на 30-40 минут. А вторую часть распределяем по формочке.

Чистые лимоны прокалываем зубочисткой в нескольких местах и заливаем кипятком. Оставляем на
10-15 минут чтобы избавиться от горечи. Делим на несколько частей и лимон, и апельсин. Удаляем косточки и вместе с кожурой измельчаем блендером (можно прокрутить через мясорубку). Добавляем сахар и крахмал, все хорошо перемешиваем. Выливаем на тесто начинку, достаем с морозилки тесто и натираем на крупной терке поверх начинки.
Выпекаем 50-60 минут при 180 С.

P.S. Можно сделать мини пироги в формочках для кексов. Получаются очень милые пироги 🥰

Приятного аппетита!