Como Preparar Keperi al Jugo

Описание: Hoy en #SANDRATABORGAONLINE prepararemos para todos los de buen diente!
Un Exquisito #KEPERI AL JUGO gracias a #SUPERAL DIGEST de #INTI.
PARA PREPARAR EL KEPERI
INGREDIENTES:
2 1/2 kg. De keperí
Sal y pimienta al gusto (para Condimentar el keperí)
1/4 taza de aceite vegetal
3 cucharadas de semillas de urucú o achiote
3 cebollas grandes cortadas en cuadraditos
1 cucharada de ajos picados
2 pimientos verdes cortados en cuadraditos
2 zanahorias cortadas en cuadraditos
1 /4 taza de cebollitas de verdeo picadas en finas rodajitas
3 tronquitos de Apio picados
20 gr. De Colorante en polvo
1 cucharadita de Comino
1 /2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
4 tomates sin piel picados
500 ml. de agua (para formar el fondo del keperí)
5 tazas de caldo de carne

PREPARACIÓN:
1.- Cuadricular la carne, cortarla y porcionera.
2.- Condimentar con sal y pimienta al gusto por todos lados.
3.- Dorar las carnes en una plancha o sartén de ambos lados y reservarla.
4.- Inmediatamente Verter Agua en la misma plancha, para obtener un delicioso fondo.
5.- Mezclar el aceite con el Urucú a fuego bajo por unos minutos hasta que tome color.
6.- Verter el aceite de urucú adentro de una cacerola.
7.- Añadir cebollas, ajos, mezclar por unos minutos.
8.- Agregar los pimientos, zanahorias, cebollitas de verdeo, apio, Colorante, comino Pimienta, Sal, tomates y Mezclar por unos minutos más.
9.- Luego introducir el ahogado adentro de una licuadora.
10.- Verter el fondo del keperí y licuar.
11.- Colocar la preparación licuada adentro de una cacerola.
12.- Incorporar las carnes doradas, también su jugo, Caldo de carne y sal.
13.- Cocinar por 3 horas o hasta que la carne quede Suave.
14.- Pasado este tiempo servir el keperí con bastante jugo y acompañarlo con yuca hervida y Arroz graneado.

¡¡¡BUEN APETITO!!! Y FELIZ CARNAVAL CON SUPERAL.