มรภ เทพสตรี จัดงานชิมโชว์ สำรับกับข้าว 3 บุรี อาหารลพบุรีในมิติSoft Power

Описание: รายการสาระดีดีลพบุรี TV
เมื่อค่ำคืนของวันที่ 21 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 เวลา 19.00 น. ที่หน้าพระที่นั่งจันทรพิศาล พระนารายณ์ราชนิเวศน์ อำเภอเมืองลพบุรี นายวีรพงศ์ ฤทธิ์รอด ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เป็นประธานในพิธีเปิดโครงการพัฒนาอัตลักษณ์ศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นในรูปแบบ Soft Power (Food) “สำรับกับข้าว 3 บุรี” (สำรับเทพสตรี : อาหารลพบุรีในมิติ Soft Power) ในงานแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ครั้งที่ 38 ประจำปี 2569 โดยมี ผศ.ดร.กันยา บาร์นท์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรีกล่าวรายงานเบื้องหลังความงดงามของสำรับอาหารที่จัดแสดงในงานครั้งนี้ คือกระบวนการวิจัยจากภาคสนามสู่ประสบการณ์อาหารไทยแบบไฟน์ไดนิ่ง(Fine Dining) ในเชิงลึกที่ต้องใช้เวลา ความทุ่มเท และความร่วมมือจากหลายภาคส่วน ซึ่งโครงการดังกล่าวเกิดจากแนวคิดในการนำทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหารของ 3 จังหวัด ได้แก่ ลพบุรี สิงห์บุรี และสระบุรี มาศึกษา วิเคราะห์ และพัฒนาอย่างเป็นระบบ โดยคณะนักวิจัยได้ลงพื้นที่ภาคสนามอย่างต่อเนื่อง เพื่อเก็บข้อมูลจากปราชญ์ชาวบ้าน ผู้ประกอบอาหารพื้นถิ่น และผู้สูงอายุในชุมชน กระบวนการวิจัยมิได้เป็นเพียงการรวบรวมสูตรอาหาร หากแต่เป็นการศึกษาบริบททางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ความเชื่อ วัตถุดิบตามฤดูกาล ตลอดจนการเปลี่ยนแปลงของรสนิยมผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน ซึ่งการลงพื้นที่หลายครั้งต้องเผชิญกับข้อจำกัดทั้งด้านเวลา ระยะทาง สภาพอากาศ และการเข้าถึงแหล่งข้อมูลดั้งเดิมที่บางส่วนเริ่มเลือนหายไปตามกาลเวลา โดยมีคุณพิสิฐ หงษาครประเสริฐ ผู้อำนวยการหลักสูตรบัตเลอร์มืออาชีพจาก Nai Lert Butler Academy ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดบริการอาหาร อีกทั้งยังเป็นผู้ออกแบบมาตรฐานการบริการเลี้ยงผู้นำ APEC 2022 และคุณพันธจักร ว่องปรีชา อดีตนักการทูตอาชีพจากกระทรวงการต่างประเทศ ให้เกียรติเป็นที่ปรึกษาและร่วมปฏิบัติหน้าที่รับรองทุกท่านของค่ำคืนนี้