ЛУЧШАЯ вьетнамская тушеная свиная грудинка с яйцами (Thịt Kho Trứng) – простой рецепт

Описание: Узнайте, как приготовить вкусное и аутентичное вьетнамское блюдо — тхит кхо чынг — не выходя из дома! Этот простой рецепт поможет вам приготовить аппетитную тушеную свиную грудинку с перепелиными яйцами, которая порадует вашу семью и друзей. С помощью нескольких базовых ингредиентов и терпения вы сможете воссоздать вкус и текстуру этого популярного вьетнамского уличного блюда. Итак, приступим и приготовим порцию тхит кхо чынга уже сегодня вечером!

Не забудьте подписаться на канал, чтобы получать больше вкусных рецептов и кулинарных советов! Поставьте лайк, если вам понравилось это видео, и поделитесь им с друзьями. Приступим к приготовлению!

И, как всегда, возвращайтесь с НОВЫМИ, простыми и интересными азиатскими рецептами каждую неделю! ❤️🫶🏻

📖ГЛАВЫ
0:00 Вступление
0:20 Подготовка ингредиентов
0:36 Карамелизация сахара
0:51 Приготовление вьетнамской тушеной свиной грудинки с яйцами
2:33 Подача и заключение

📝Примечания:
• Тхит Кхо Чонг — популярное блюдо, которое подают на китайский Новый год.
• Использование консервированных перепелиных яиц сэкономит вам время, которое вы не будете тратить на варку свежих.
• Обваривание свинины в начале приготовления сэкономит время на снятие пены, оставляя чистый бульон.
• Крайне важно правильно приготовить карамельный соус — если он слишком тёмный, он может быть горьким, а если слишком светлый, то будет недостаточно вкусным. Но не волнуйтесь — немного практики, и вы быстро станете профессионалом.

📌 Смотрите далее
Рецепт вьетнамского карамелизированного тушеного сома (Cá Kho Tộ)
   • Vietnamese Caramelized Braised Catfish Rec...  

🥢 РЕЦЕПТ
🛒 Ингредиенты (размер порции: 2-4 порции)
• 450 г свиной грудинки (или лопаток, на ваш выбор)
• 4 зубчика чеснока
• 1 большая луковица шалота
• 3 ломтика имбиря
• 1/2 банки кусочков ананаса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 1 ч. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. устричного соуса

• 2 ст. л. Коричневый сахар
• 1 банка Coco Rico
• Банка перепелиных яиц

Украшение:
• Нарезанный зеленый лук
• Тайский перец чили
• Черный перец

👩‍🍳 Инструкция
1. Подготовка свиной грудинки
o Обдайте свиную грудинку кипятком в течение 5 минут, чтобы удалить лишнюю грязь, затем промойте и слейте воду.
2. Приготовьте карамельный соус (Nước Màu)
o В большой кастрюле нагрейте 3 столовые ложки масла и 2 столовые ложки коричневого сахара на медленном огне, пока он не расплавится и не приобретет темно-янтарный цвет. (Это придаст блюду фирменный цвет и сладость.)
3. Обжарьте свинину
o Добавьте свиную грудинку в карамельный соус. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек.
o Добавьте измельченный чеснок и лук-шалот, обжарьте до появления аромата.
4. Приправьте
o Добавьте 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. устричного соуса, 1 ст. л. тёмного соевого соуса и 1 ст. л. куриного бульона. Перемешайте.
5. Тушение
o Влейте кокосовую воду так, чтобы она покрывала свинину.
o Добавьте 3-4 ломтика имбиря, ½ банки кусочков ананаса и немного ананасового сока (по желанию: ½ ч. л. глутамата натрия).
o Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого.
o Снимите образовавшуюся пену.
6. Добавьте яйца
o Через 30 минут после закипания добавьте банку перепелиных яиц и перемешайте, чтобы яйца полностью погрузились в соус.
o Продолжайте закипать ещё 20-30 минут или до тех пор, пока свинина не станет мягкой, а соус слегка не загустеет.
7. Готово
o Попробуйте и приправьте (больше рыбного соуса для солёности, больше сахара для сладости).
o При желании украсьте нарезанным чили или зелёным луком и свежемолотым чёрным перцем.

►Мои принадлежности
Мерные стаканы: https://www.amazon.com/shop/goodlifeo...

Миски: https://www.amazon.com/shop/goodlifeo...

Электрическая варочная панель: https://www.amazon.com/shop/goodlifeo...

►Наши социальные сети:
TikTok Instagram Amazon Store
Перейдите по ссылке ниже 👇
https://linktr.ee/tamandtram

►Вся музыка, используемая в этом видео, без авторских прав, взята здесь:
https://motionarray.com/

►Подпишитесь на наш канал и нажмите на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых рецептах.

Спасибо за просмотр 🙏😊

#ВьетнамскаяЕда #рецепт #Гурман #ПростоеГотовить #СвинаяГрудинка #ТушенаяГрудинка