Costelinha de porco com molho de goiaba de dar ÁGUA NA BOCA - Mulheres (03/03/2026)

Описание: Combinação de dar água na boca.
O chef Julio Cruz ensina uma Costelinha de Porco com Molho Picante de Goiaba, acompanhada de um purê de mandioca bem cremoso!

Anote a receita:

Ingredientes para a paleta

1 paleta suína de 5 kg
1 colher (sopa) de sal
200 g de bacon
1 copo (americano) de suco de laranja
2 copos (americano) de água
1/2 ramo de alecrim
30g de pimentão verde
3 dentes de alho
1 cebola

Ingredientes para o molho

3 colheres (sopa) de azeite
1 talo de alho porró fatiado
1 colher (sopa) de gengibre fresco fatiado
2 Ramos de tomilho fresco
1 pimenta dedo de moça sem sementes
Raspas de 1 laranja
5 goiabas vermelhas, sem casca e picada
½ copo de vinho branco seco
1 1/2 copo de água
Sal a gosto

Ingredientes para purê de mandioquinha cremoso

300 g de mandioquinha cozida
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e noz moscada a gosto
100 g de muçarela

Modo de preparo

Paleta Suína
Coloque todos os ingredientes, menos a paleta, no liquidificador e bata por um minuto. Despeje sobre a paleta em uma assadeira. Deixe na geladeira por 3 horas. Após esse período, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno por 2 horas para assar. Retire e sirva com o molho.

Molho
Aqueça o azeite em uma panela, coloque os ingredientes na ordem da receita e refogue os itens por 5 minutos. Em seguida acrescente o vinho, a água, diminua o fogo e mantenha por 20 minutos para que tudo fique macio. Se quiser bata tudo no liquidificador.

Purê
Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture em fogo baixo até que fiquem incorporados. Então use um batedor de arames e com vigor bata por 2 minutos.Confira também as outras páginas do programa:
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