Bolo de CENOURA com Gotas de Chocolate e CARAMELO

Описание: #bolodecenourafofinho #bolodecenouracomcoberturadechocolate


O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma delícia de receita. Eu acredito que ele só perca para o bolo de chocolate, caso perguntemos para a criançada e até para alguns adultos hehe

A versão de hoje desse bolo de cenoura fofinho leva gotas de chocolate e gotas de caramelo! Sim! Existe. E eu espero que você encontre fácil por aí na sua região. De qualquer forma, na internet é possível encontrar. Experimente!



✅ Bolo de Cenoura com Gotas de Chocolate e Caramelo


Xícara de 240ml
Forma de cone central 23 X 7


Massa do Bolo

Ingredientes :

• 2 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo peneirada (300g)
• 2 xíc (chá) de açúcar refinado (360g) ou cristal/demerara (400g)
• 300g de cenoura picada (usei duas cenouras medias)
• 1 xíc (chá) de óleo de girassol (240ml)
• 4 ovos médios
• 1 colh (sopa) de fermento (14g)
• 1 pitada de sal (opcional)
• 100g de gotas de caramelo
• 100g de gotas de chocolate amargo

Modo de preparo:

Leve ao liquidificador a cenoura picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 5 minutos. Despeje em uma tigela ou bowl, adicionando a farinha de trigo peneirada e a pitada de sal. Misture de baixo para cima sem bater muito, pois o glúten não deve ser ativado. Finalize com o fermento e misture cuidadosamente.

Despeje em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido (180graus) por aproximadamente 40 minutos. Não abra o forno antes de 30 minutos, caso queira fazer o teste do palito.
Depois de assado faça furos com um garfo, corte o bolo e adicione a calda. Sirva.


Cobertura

Ingredientes :

• 220g de chocolate blend ou chocolate amargo
• 1 cx de creme de leite UHT
• Chocolate ralado ou granulado para finalizar


Dicas e Sugestões:


Use ovos em temperatura ambiente para ajudar na leveza da massa;

Peneirar a farinha de trigo e o fermento ajuda a incorporar ar e evita grumos;


Acerte na Quantidade de Cenoura. Use entre 200g e 260g de cenoura (aproximadamente 2 cenouras médias). Claro que isso dependerá da quantidade dos demais ingredientes. Eu usei 300g para essa receita. A questão é que muita cenoura torna a massa densa e impede que ela cresça. A qualidade das cenouras também importa, dê preferência às cenouras firmes e mais alongadas, pois elas têm maior concentração de cor e sabor;

Cozinhar levemente a cenoura antes de bater pode ajudar a quebrar as fibras, deixando o bolo ainda mais úmido e macio, mas eu não costumo fazer isso. Já fiz e não vejo muito diferença.

Bata os ingredientes por 5 minutos garante que a cenoura fique totalmente triturada e a mistura bem aerada;

Mistura à mão, não bata a farinha de trigo no liquidificador. Transfira o líquido para uma tigela e adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente com o auxílio de um fouet até homogeneizar. Se você bater demais, a farinha desenvolve o glúten e deixa o bolo duro, solado;

O forno deve estar pré-aquecido a 180°C por pelo menos 10 a 15 minutos antes de o bolo entrar. Não abra antes dos primeiros 30 minutos, pois o choque térmico faz a massa murchar instantaneamente;

Colocar amido de milho (maisena) pode tornar a estrutura do bolo ainda mais leve. Eu não costumo fazer, mas é uma dica boa. Substitua uma pequena parte da quantidade de farinha de trigo, tipo 1/4 xíc (chá);


Seja bem-vinda (o)!



Eu sou Leonize Maurílio, a Léo. Sou uma apaixonada pela culinária e quero dividir com você as minhas aventuras, pois eu inverno e copio moda na cozinha. Vem comigo?
Deixe o seu Like, comente e compartilhe, por favor;
inscreva-se no Canal;
Ative as notificações na opção Todas e fique por dentro de tudo que rolar no canal
Saiba mais sobre o canal na aba SOBRE. Obrigada por estar aqui. Oremos pela humanidade. 🙏



👉 Veja também:




Bolo de Cenoura com Calda de Tangerina    • 🧡 Bolo de Cenoura com Calda de Tangerina n...  





Bolo de Cenoura Mesclado    • Bolo MESCLADO de CENOURA com Chocolate I S...  





Bolo de Cenoura com Cobertura Crocante    • 🥕 Bolo de Cenoura Fofíssimo com Cobertura ...  






Bolo Flocão com Cenoura    • Receita de BOLO FLOCÃO com Cenoura e LARAN...  






Playlist de BOLOS    • Bolos  





💻 Redes Sociais




Blog: https://receitasdaleo.wordpress.com
Instagram:   / leoreceitasdaleo  
Facebook:   / leonize.maurilio.14  
Pinterest https://pin.it/gcoToZu
TikTok https://www.tiktok.com/@receitasdaleo...