🍎ผักเป็ดแดงญี่ปุ่น ผักดีๆมีประโยชน์

Описание: ผักเป็ดแดงญี่ปุ่น (Brazilian Spinach) มีสารอาหารมากกว่าผักโขมชนิดอื่น ๆ ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุหลากหลายชนิดด้วยกัน เช่น แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม ,วิตามินซี, เบต้า-แคโรทีน, กรดโฟลิกและเส้นใยสูง

คุณประโยชน์
– รักษาสุขภาพตา มี วิตามินเอ ทำให้การมองเห็นชัดเจน และยังมี Carotenoid ซึ่งเป็นสารที่ช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมนั่นเอง
– ยั้บยั้งการเกิดมะเร็ง มี Flavonoid ที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ลดความเสี่ยงและยับยั้งการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
– เป็นแหล่งของวิตามินเค ช่วยป้องการการสูญเสียมวลกระดูก
– ช่วยควบคุมน้ำหนัก หากจะควบคุมน้ำหนัก ผักชนิดนี้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีปริมาณไฟเบอร์สูง
– เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง จากแร่ธาตุ แมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และทองแดงในผัก ช่วยรักษาสุขภาพของกระดูกให้แข็งแรง
อ้างอิงจาก: http://www.logisticsnetworks.net/main...

วิธีการปลูก:
ใช้ก้านแก่ ๆ มาปลูกเด็ดใบล่างออกให้กิ่งมีข้ออย่างน้อย 2-3 ข้อ เพราะส่วนข้อจะเป็นส่วนที่ออกราก
เมื่อเราได้ต้นพันธุ์มาแล้วให้เตรียมดินปลูก เป็นผักที่ชอบชื้น
เอาดินที่ผสมแล้วใส่กระถางใบใหญ่ ๆ หรือกระถางสี่เหลี่ยมก็ได้ เสร็จแล้วเอากิ่งที่เตรียมไว้ปักลงไปให้ทั่ว
โดยให้แต่ละต้นห่างกัน 5-10 ซม. โดยปักให้กิ่งลึกลงไป 1-2 ข้อ
หลังจากปักเสร็จแล้วรดน้ำให้ชุ่ม ออกรากง่ายมาก แค่อาทิตย์เดียวรากใหม่ก็จะออกมาแล้ว แต่เราต้องรอจนแตกใบใหม่ก่อนจึงค่อยเก็บไปกิน

การดูแลรักษา:
ต้นผักเป็ดแดงญี่ปุ่น เป็นต้นไม้ที่ชอบที่ร่มชื้นแฉะ จึงควรเอากระถางไปวางไว้ในร่มเพราะถ้าโดนแดดจัด ๆ จะทำให้ใบกร้าน เอาไปกินไม่อร่อย ถ้าอยากให้ต้นอวบ ๆ เต่ง ต้องรดน้ำบ่อย ๆ
ประมาณ 1 เดือนหลังจากปลูกเราก็เด็ดยอดไปกินได้ ถ้าอยากให้แตกยอดใหม่ดี ๆ ให้เอาปุ๋ยหมักมาใส่ทุกเดือน ก็จะแตกยอดใหม่ใบอ่อนมาให้เรากินเรื่อย ๆ

ผักเป็ดแดงญี่ปุ่น มีอายุหลายปี ไม่ต้องปลูกบ่อย ๆ เหมือนผักชนิดอื่น

สามารถนำมาทำกับข้าวได้หลายอย่าง เช่น ผัด แกงจืด แกงอ่อม หรือจะทำเป็นอาหารฝรั่งอย่างผักโขมอบชีส ใส่กับพาสต้าหรือกินเป็นสลัดก็ได้
#เกษตรอินทรีย์ #ผักปลอดสารพิษ #ผักสวนครัว #ปลูกผักกินเอง #ปลูกผักในกระถาง #ปุ๋ย #อาหารเพื่อสุขภาพ #foodsecurity #cleanfood #healthyfood #healthyliving #healthy #vegan #vegetarian #vegetables #spinach