Masterclass Project | Boscia e Cappelletti: laminazione precisa, pulizia facile, produzione continua
Автор: Waico Srl
Загружено: 2025-05-29
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La Sfogliatrice è una macchina indispensabile per il bakery: non solo per la pasta sfoglia, ma anche per creare pizzette, croissant, biscotti e qualsiasi tipo di prodotto da forno che abbia bisogno di laminazione.
La scelta di una macchina laminatrice performante quindi è un fattore chiave per massimizzare la produttività di un laboratorio di una panetteria o di una pasticceria.
In questa Masterclass, tenuta da Antonio Boscia e Luca Cappelletti di Paciugo Lab al Sigep World 2025, vengono sviscerate le caratteristiche che deve avere una Sfogliatrice professionale, come quelle di Flamic, per rendere rapido ed efficiente il lavoro.
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