Como fazer Hidromel | Receita BOUCHET semi suave

Описание: CORREÇÃO: HIDROMEL SEMI SUAVE (ref: #bjcp )

#hidromel​ #hidromelier​ #mead​
Fala galera! :D Postei uma receita completa de hidromel com uma produção de 6-7 meses estilo #bouchet . Bouchet é um estilo considerado tradicional (somente base de mel) mas que o mel passa por uma caramelização antes da fermentação. Caso seja seu primeiro hidromel, recomendo ver meu primeiro vídeo FAOM onde abordo um pouco mais cada etapa de produção. Recomendo uso de nutrientes e clarificante. Na descrição do vídeo tem um sumário por etapas, referências, e lista de equipamentos e ingredientes (insumos).

VIDEO HIDROMEL FAOM:    • Como fazer Hidromel COMPLETO | Receita FAO...  ​

Hidromel produzido em 12/06/2020 e gravado em 20/01/2021.

::: SUMÁRIO:
00:15​ CONSIDERAÇÕES
01:48​ MODO DE PREPARO E INGREDIENTES
04:17​ FERMENTAÇÃO E​ MATURAÇÃO
05:23 DEGUSTAÇÃO


::: REFERÊNCIAS:
Volume inicial: 4,9L (aprox. com sólidos)
Volume final esperado: 4 a 4,5L
Fermentação: 18 a 25 dias
Maturação: 06 meses
Tabela de correção do densímetro (link): https://bit.ly/corrigirdensimetro​
Dulçor: semi suave (ref.: BJCP semi suave FG 1010 até 1025);
OG (densidade inicial): 1120
FG (densidade final): 1020
ABV (teor alcoólico): 13% aprox.

::: EQUIPAMENTOS:
Agente sanitizante (álcool 70 ou iodofor);
Densímetro escala 1200;
Proveta 250ml (ou de acordo o modelo do densímetro);
Termômetro digital espeto para cozinha;
Airlock;
1,5m de mangueira de silicone atóxica;
Galão de 5L de água mineral (novo);
Balança digital 5kg (opcional);
Barril (opcional).

::: INGREDIENTES (insumos):
2kg de mel silvestre
3,5L de água (aproximado)
01 sachê levedura BRAVO RENAISSANCE
nutrientes para levedura (opcional);
agente clarificante (opcional).

Siga HIDROMELIER nas redes sociais!
Instagram:   / hidromelier_​  
Facebook:   / hidromelier​  
YouTube: http://bit.ly/hidromelier​

Contato e-mail: [email protected]