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Öl und Salz: zwei natürliche Konservierungsmittel
Автор: wocomoCOOK
Загружено: 2019-09-29
Просмотров: 12210
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Wenn alte Methoden neu interpretiert werden, bereichert Eingemachtes den Speisezettel, sowohl durch seine Aromen wie durch seine Inhaltsstoffe. Sardellen in Salz gelegt und von Hand gesäubert enthalten trotz Dose viel Eiweiß und die geschmorte Gänsekeule im Olivenöl mundet gerade durch das Konfieren.
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Ein Ausschnitt aus der NZZ-Folge "Eingemachtes"
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