Csaba dalla Zorza | Clafoutis con Amarena Fabbri

Описание: Ricetta Gluten Free

Ingredienti per 6 -- 10 porzioni

140 g di puré di patate dolci
70 g di zucchero di canna
3 uova
225 ml di panna liquida
1 baccello di vaniglia
20 g di farina di mandorle
35 g di farina di riso
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di zenzero fresco grattugiato
12 -- 20 amarene Fabbri
Zucchero e farina di mandorle extra

Mescola insieme il puré di patate con lo zucchero e le uova. Aggiungi la panna, la farina di riso e di mandorle, poi i semini della vaniglia, il sale, la cannella e lo zenzero. Mescola bene e poi lascia riposare 30 minuti in frigorifero.
Sistema qualche amarena dentro delle mini cocotte che userai per la cottura. Versa la crema sopra le amarene, aggiungi ancora qualche amarena e poi inforna a 175°C per circa 20 -- 30 minuti. Spolverizza la superficie con un po' di farina di mandorle e altro zucchero, per abbellirle prima di servire i clafoutis.