Joue de boeuf en civet [Recette]
Автор: Bon Appétit Bien Sûr
Загружено: 2015-10-07
Просмотров: 95643
Описание:
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► Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de morceaux de joue de boeuf
1 carotte
1 oignon
1/4 de céleri rave
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 clou de girofle
3 baies de genièvre
1 cuillère à soupe de farine
1/2 l de fond de veau
7,5 dl de vin rouge corsé
8 cl d’huile d’olive
Sel et poivre
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
Une nouvelle vidéo sur la chaîne DU LUNDI AU VENDREDI à 17h.
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