مش بس فاصوليا بيضا...كل انواع الفاصوليا بطبخة وحدة "يخنة بقوليات"

Описание: اطيب اكلة بعملها و ما بضل منها و لا لقمة ابدا
يخنة البقوليات بكل انواع الفاصوليات

يخنة البقوليات

عدد الحصص: 6 أشخاص مدة التحضير: 15 دقيقة الوقت الكلي: 1 ساعة

مقادير اليخنة:
• 1 كيلو لحم خروف مع عظم
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 حبة بصل مفرومم ناعم
• 1 سن ثوم مهروس
• 3 علب فاصولياء (حمراء، بيضاء، وسوداء)
• 1 لتر من مرق اللحم أو ماء مغلي
مقادير الصوص:
• 2 سن ثوم
• 1 ملعقة كبيرة معجون البندورة المجففة (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر المشوي (اختياري)
• 1 كيلو بندورة مقشرة ومقطعة
البهارات:
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تاكو
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فاهيتا
• القليل من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود
*****************************************************************************
Stew Ingredients
1kg lamb with bone
2 Tbsp. Olive oil
1 large onion, finely
chopped
1 clove garlic
3 cans kidney beans
(red, white, and black)
1 litter of beef stock or
boiling water
Parsley for garnish
Seasoning
1 tsp. Mustard
1 tsp. Taco seasoning
Total Time:
1 tsp. Fajita seasoning
A little cumin
60 min
1 tsp. Turmeric
1 tsp. Paprika
Salt and black pepper

Sauce Ingredients
2 clove garlic
1 Tbsp. Dried tomato
paste
1 Tbsp. Grilled red
pepper paste
1kg peeled and
chopped tomato


Boil lamb with 1 onion, 1 garlic clove and seasonings. Keep the water (stock)
for later use.
Use a food processor to mix sauce ingredients, and add a little of the
seasonings mentioned above. Keep some of the seasonings to use later.
Sautee the onion and garlic in olive oil until the onions turn golden or brown
then add the remaining seasonings and stir.
Add the previously prepared tomato to the mixture, and leave it for about 5
minutes until well combined.
Add the boiled lamb and leave for another 5 minutes for a
uniform flavor.
Add the beans after washing them, and then add 3 cups of
lamb stock. Let it boil for 10-15 minutes on low heat.
*Garnish with parsley, and serve alongside rice with vermicelli
or plain rice.