Easy Sarso ka Saag | Comfort food | Winter Special | सरसों का साग | Mummy special

Описание: Easy Sarso ka Saag | Comfort food | Winter Special | सरसों का साग | Mummy special

नमस्ते दोस्तों! अंजली किचन (Anjali Kitchen) में आप सभी का स्वागत है। आज मैं आपके साथ सर्दियों की सबसे खास डिश "सरसों का साग" बनाने की आसान और पारंपरिक रेसिपी शेयर कर रही हूँ। इस वीडियो में मैंने सही माप और खास टिप्स बताए हैं जिससे आपका साग बिल्कुल कड़वा नहीं बनेगा और ढाबा जैसा स्वाद आएगा।

Welcome to Anjali Kitchen! Today, I am sharing the authentic recipe for Sarson Ka Saag, a winter staple in North India. Learn how to make the perfect Punjabi-style Saag with the right balance of greens and a delicious tadka.

🥗 Ingredients (सामग्री):
Greens (साग):
Mustard Greens (सरसों): 250g [00:13]
Fenugreek Leaves (मेथी): 50g (कम मात्रा ताकि साग कड़वा न हो) [00:17]
Spinach (पालक): 100g [00:20]
Bathua (बथुआ): 100g [00:24]

For Tadka & Cooking (तड़का और पकाने के लिए):
Water (पानी): 1 Glass (for boiling) [01:13]
Maize Flour (मक्के का आटा): 2 tsp (for 'Aalan' slurry) [02:07]
Onion (प्याज): 1 medium, chopped [01:44]
Tomato (टमाटर): 1 large, chopped [01:44]
Green Chillies (हरी मिर्च): 2 [01:44]
Ginger (अदरक): Grated/Chopped [01:44]
Oil (तेल): 2 tbsp [02:47]
Cumin Seeds (जीरा): 1 tsp [02:52]
Spices (मसाले): Salt (नमक), Turmeric (हल्दी), Red Chilli Powder (लाल मिर्च) [03:18]
Ghee (देसी घी): 1 tsp (for finishing) [04:46]

🕒 Timestamps:
[00:00] - Introduction to Saag varieties
[00:40] - Cutting and cleaning the greens
[01:13] - Boiling the Saag in pressure cooker
[01:44] - Preparing ingredients for Tadka
[02:27] - Grinding the boiled Saag
[02:47] - Preparing the Tadka
[04:20] - Adding Makki ka Atta (Aalan)
[05:16] - Final serving

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