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Fleisch in Schutzatmosphäre: Alles frisch beim Jürgen?
Автор: foodwatch Deutschland
Загружено: 2013-04-05
Просмотров: 37820
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Auch Tage altes Fleisch, das vorher mit Sauerstoff behandelt wurde, sieht täuschend aus wie schlachtfrisch, außerdem wird es durch die Behandlung mit Sauerstoff schneller zäh und ranzig. Wissenschaftler berichten zudem von der verstärkten Bildung gesundheitsgefährdender Cholesteroloxide.
Die Handelsketten kennen diese Risiken, dennoch hübschen sie Frischfleisch weiterhin systematisch mit Sauerstoff auf. Sie sind die einzigen, die einen Vorteil davon haben, weil sie das Fleisch so länger verkaufen können.
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