Two Tone Shio pan 🍞🧈✨

Описание: Two Tone Shio Pan
👍 แป้งขาว (แป้งธรรมดา)
แป้งขนมปัง 125 กรัม
น้ำตาลทราย 12 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 กรัม
เกลือนิดหน่อย
นมสด 75 กรัม มิลลิตร
เนยจืดนิ่ม 15 กรัม

👍 แป้งชาโคล (สีดำ)
แป้งขนมปัง 125 กรัม
ผงชาโคล (food grade) 3 กรัม
น้ำตาลทราย 12 กรัม
ยีสต์แห้ง 2 กรัม
เกลือนิดหน่อย
นมสด 75 มิลลิตร
เนยจืดนิ่ม 15 กรัม

👍 ไส้และโรยหน้า
เนยเย็นก้อนละ 10กรัม (6ก้อน)
ดาร์กช็อกโกแลต
เนยละลาย (ทาหน้าชิโอะปัง)
เกลือเม็ดหยาบ (โรยหน้าชิโอะปัง)

🧑‍🍳 วิธีทำ

1. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล ยีตส์แห้ง เกลือ คนให้เข้ากันก่อน ทำแบบเดียวกันทั้งสองสี)
2. เทนมสดลงไปนวดให้เข้ากัน (ทำแบบเดียวกันทั้งสองสี)
3. ใส่เนยจืดนิ่มนวดต่ออีก 10-15นาที (ทำแบบเดียวกันทั้งสองสี)
4. หมักแป้งทั้งสองสีแยกกัน 1 ชั่วโมงหรือจนขึ้นฟู 2 เท่า
5. แบ่งแป้งแต่ละสีเป็น 6 ก้อน และขึ้นรูปทูโทน
6. ปั้นเป็นทรงคล้ายแครอท
7. แล้วนำรีดให้แบน วางเนยตรงปลายแล้วม้วนเป็นครัวซองเลยค่ะ (สามารถใส่ช็อกโกแลตได้นะคะ)
8. พักแป้งอีกครั้ง 10-15 นาที เพื่อให้ฟู
9. พรมด้วยน้ำเปล่าให้ทั่ว
10. นำเข้าอบ 170องศา ไฟบน–ล่าง 25-30 นาที (จนฟูสุกและผิวกรอบเล็กน้อย)
11. อบเสร็จทาเนยบาง ๆ อีกชั้น เพิ่มความเงาและกลิ่นหอม ตามด้วยโรยเกลือเกล็ด