五仁月餅 - Five-Nuts Mooncakes [粵語]
Автор: Amy's Cuisine - 脆味廚房
Загружено: 2022-07-22
Просмотров: 26566
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#脆味廚房 #五仁月餅 #月餅做法 #FiveNutsMooncakes #AmysCuisine
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375F (190c)12分鐘 350F (175c)10分鐘
餡材料 (14個 125克)
夏威夷果 100克
合桃 100克
杏仁 100克
芝麻 100克
腰果 100克
南瓜仁 100克
熟糯米粉 150克
红莓果干 50克
葡萄乾 50克
糖冬瓜 50克
糖 80克
水 80g
生油 80克
白酒 30克
皮材料
中筋麵粉 300克
糖漿 200克
生油 40克
雪鹼水 半茶匙
Stuffing Ingredients: (Yield 14 mooncakes, 125g each)
100g Macadamia
100g Walnut
100g Almond
100g Sesame
100g Cashew
100g Pumpkin seed
150g Sweet Rice Flour
50g Raisin
50g Craisins
50g Candied Winter Melons
80g Sugar
80g Water
80g Oil
30g White wine
Cake Crust Ingredients:
300g All Purpose Flour
200g Mooncake Syrup
40g Oil
1/2Tsp Lye Water
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