🍞 Dieses Brot schlägt jedes Bäckerbrot | Weltmeister-Dinkelbrot super kernig & saftig

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𝓜𝓲𝔁 𝓲𝓽 𝓮𝓪𝓼𝔂 𝓫𝔂 𝓢𝓽𝓮𝓯𝓯𝓲®

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Weltmeisterbrot – kernig, saftig, einfach gut.
Dieses Brot lebt von seiner Power: reines Dinkelmehl, kombiniert mit einer aromatischen Saatenmischung aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Mohn und Sesam. Durch das Quellen der Saaten wird das Brot besonders saftig, bleibt lange frisch und bekommt seinen typisch nussigen Geschmack. Außen herrlich knusprig, innen locker und aromatisch – ein echtes Lieblingsbrot für jeden Tag, das nicht nur satt macht, sondern richtig glücklich. 🥖✨

🌾 Weltmeisterbrot aus Dinkel – Thermomix

🥣 Zutaten
100 g gemischte Saaten
(z. B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Mohn, Sesam)
100 g heißes, nicht mehr kochendes Wasser
300 g Wasser
10 g frische Hefe
1 EL Zuckerrübensirup
450 g Dinkelmehl
150 g Dinkelvollkornmehl
12 g Salz

👩‍🍳 Zubereitung (Thermomix)
Saaten mit 100 g heißem Wasser mischen und 20–30 Min. quellen lassen.
300 g Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben,
2 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen.
Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Salz und die gequollenen Saaten zugeben,
2 Min. / Teigstufe kneten.

Teig in eine gefettete, bemehlte Schüssel geben und 1 Std. gehen lassen.

Teig auf bemehlter Fläche zum Laib formen, in Saaten wälzen.
In den gefetteten & bemehlten Ofenmeister legen.

Bei 230 °C Ober-/Unterhitze, Gitterrost ganz unten,
60 Min. mit Deckel backen (kalter oder heißer Ofen – beides möglich).
Optional 5 Min. ohne Deckel für extra Kruste.

Brot auf Gitterrost stürzen, auskühlen lassen & genießen 🥖✨

Ich freue mich riesig, wenn ihr das Brot nachbackt, mir eure Ergebnisse zeigt und mir in den Kommentaren schreibt, wie euch das WELTMEISTERBROT gefallen hat 💬💛

Wenn dir das Video gefällt, freue ich mich über ein Däumchen hoch, einen Kommentar oder ein Abo. Viel Spaß beim Nachmachen – und guten Appetit!

LG Eure 𝓜𝓲𝔁 𝓲𝓽 𝓮𝓪𝓼𝔂 𝓫𝔂 𝓢𝓽𝓮𝓯𝓯𝓲®

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