🍓 3 способа заготовки ягод без сахара 🍒 Заморозка🍒 Сушка🍒 Пастила

Описание: 🍓 3 способа заготовки ягод без сахара
Варенье — это, конечно, самый распространенный вариант, но из-за чудовищного количества в нем сахара, можно рассмотреть и другие способы.

Общие рекомендации:
промывайте ягоды в емкости с водой, а не под струей, тогда ягода меньше повреждается и теряет сок;
просушивайте ягоды в один слой на х/б ткани.

🍒 Заморозка. Ягоды можно замораживать как целиком, так и в виде протертого пюре. Так они будут занимать в морозилке меньше места.
Делите ягоды на небольшие порции, чтобы хватило на 1 раз
Используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки, чтобы исключить посторонние запахи.

🍒 Сушка. Сушеные ягоды — это прекрасный перекус. Например, подвяленную клубнику я добавляю в свои наборы фруктовых чипсов — фриспы. Также сушенные ягоды можно добавлять в чаи.
Температура для сушки ягод 45-60 градусов
После того как ягоды подсохли, они должны полностью остыть, перед тем как убирать их на хранение
Хранить ягоды лучше в стекле.

🍒 Пастила. Немного больше трудозатрат, но оно того стоит. Можно приготовить и в духовке с конвекцией на температуре 45-60 градусов с приоткрытой дверцей, но лучший вариант — сушилка (дегидратор).
Для пастилы из ягод нужно сделать однородное пюре
Затем сушить в дегидраторе или духовке 8-12 часов в зависимости от толщины слоя
Хранить пастилу, так же как и сушеные ягоды лучше в стекле.