Récolter et conserver les noix

Описание: C’est l’automne et voici un fruit de saison : la noix. Hubert Fontaine nous explique comment la récolter et surtout la conserver.
#noix #automne #conservation #recolte #fruitsautomne #fruitcoque

La noix est un fruit à coque qui se récolte en automne et se conserve très bien dans un local sec, à l’abri de l’humidité et... des rongeurs

Le noyer
• Le noyer, ou arbre à noix, (Juglans regia https://www.rustica.fr/plantes-a-z/no...) est un arbre qui peut pousser pratiquement partout.
• Un producteur de noix est un nuciculteur.
• Les noyers sont facilement disséminés par les corbeaux (   • Réussir le déplacement d'un jeune noyer da...  )

Récolte des noix
• Les noix commencent à tomber à partir du mois de septembre.
• Pour récolter des noix, Huber Fontaine vous conseille de sacrifier une paire de gants spécialement dédiée au ramassage de ce fruit, qui est protégés par une coque imbibée d’une substance poisseuse : le brou de noix (   • Fabriquer du brou de noix  ).
• Le brou de noix est utilisé comme colorant naturel sur les bois, souvenez-vous, Hubert Fontaine l’a utilisé lors de la fabrication de ses carrés potager (   • Réaliser un carré potager avec des planches  )

Conservation des noix
• Choisir un local bien au sec
• Installer les noix sur des claies pour assurer une bonne aération et éviter la pourriture
• Les protéger des rongeurs

Vous n’avez pas de claie ? Hubert Fontaine vous propose de conserver les noix dans un filet à suspendre bien au sec dans votre grenier


============
Pour aller plus loin :
• Noyer : plantation, culture et entretien : https://www.rustica.fr/plantes-a-z/no...
• Réussir la plantation du noyer : https://www.rustica.fr/arbres/planter...
• Réussir la taille du noyer https://www.rustica.fr/arbres/tailler...

Recette de boisson à base de noix :
• La véritable recette du vin de noix vertes https://www.rustica.fr/boissons/delic...
• Vin de noix à l'ancienne https://www.rustica.fr/boissons/delic...

• Dessert : Biscuit moelleux noix et crème de noix https://www.rustica.fr/desserts/biscu...


0:00 Récolte conservation des noix
0:14 Le noyer, arbre à noix
1:09 Récolte des noix
1:35 Conservation des noix
2:29 Conclusion