SUB) 톳나물 무침! 일본의 국민 건강식품 바다의 불로초 톳
Автор: Самда Молл - корейская кухня
Загружено: 2024-06-03
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바다의 불로초라고 불릴 만큼 많은 효능과 풍부한 영양성분을 함유하고 있는 제주 톳나물 무침 입니다.
일본인들은 톳을 진짜 많이 먹는데요.
일본 국민 체질인 왜소한 키와 허리가 오그라지는 등의 취약점을 톳의 단체급식을 통해 극복하고 해결하였다는 학자들의 견해가 있을 정도입니다.
이처럼 일본의 국민 건강식품인 톳은 한때, 제주도 생산량 전체를 수입하였다고 합니다.
톳나물 무침의 양념은 숙성시키기 위해 미리 만들어 준비합니다.
된장 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕 3스푼, 멸치육수 1.5스푼, 깨 2스푼, 식초 6스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
양파 하나를 채 썰어 준비합니다.
포장 판매되는 나물용 톳은 미지근한 물에 20분가량 불려도 되지만, 저는 물에 한번 끓여서 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주었습니다.
물기를 뺀 톳에 미리 만들어 둔 양념을 부어주고, 다진마늘을 넣어 잘 섞어줍니다.
바다향 가득한 상큼한 톳나물 무침이 완성됐습니다~
이거 살짝 새콤한맛이라 입맛이 싹 돌아요~
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BGM출처
Amazing Grace
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