POULET PORTUGAIS PIRI PIRI (Tous en cuisine avec Seb)

Описание: Découvrez les délices épicés du poulet portugais Piri Piri, une spécialité qui réveillera vos papilles avec sa combinaison de saveurs audacieuses et ensoleillées.

Le poulet Piri Piri tire son nom de la fameuse sauce épicée utilisée pour mariner la viande. Originaire du Portugal et largement apprécié dans les cuisines africaines, ce plat emblématique est un incontournable pour les amateurs de cuisine épicée.

Pour préparer le poulet Piri Piri, commencez par mariner le poulet dans une sauce Piri Piri. La sauce est traditionnellement préparée à base de piments rouges, d'ail, de jus de citron, d'huile d'olive et d'épices telles que le paprika, le cumin et le poivre.

Une fois la marinade prête, plongez le poulet dedans et laissez-le s'imprégner des saveurs pendant au moins une heure, voire toute une nuit pour une infusion plus intense.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer votre gril ou votre barbecue à feu moyen-élevé. Assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que le poulet ne colle.

1 poulet
4 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
400 gr de tomates
paprika fumé
10 cl de vin blanc
sauce piri piri

Placez le poulet marinés sur la grille chaude et laissez-les cuire pendant de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair soit parfaitement cuite. N'oubliez pas de retourner régulièrement le poulet pour une cuisson uniforme et pour éviter de le brûler.

Pendant la cuisson, vous pouvez brosser les morceaux de poulet avec la marinade restante pour intensifier les saveurs épicées. Assurez-vous de bien cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne sécuritaire de 75°C.

Une fois le poulet Piri Piri parfaitement grillé, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer et de rendre la viande encore plus tendre et juteuse.

Servez le poulet Piri Piri avec des accompagnements traditionnels tels que du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche. N'oubliez pas de prévoir quelques tranches de pain pour saucer la délicieuse sauce Piri Piri restante.

Avec sa combinaison de saveurs épicées, citronnées et légèrement fumées, le poulet Piri Piri est un vrai régal pour les amateurs de sensations fortes en cuisine. Alors, préparez-vous à voyager gustativement vers les côtes portugaises et dégustez ce plat emblématique qui éveillera vos sens avec son piquant irrésistible. Bom apetite !

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