Caldo de Rey Costilla Coreana

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INGREDIENTES

** Wang Galbitang **

2kg de Costillas de res
4 a 5 L de Agua

2 a 3 piezas de Cebolla cambray
1/2 pieza de Mu - Nabo coreano
1 pieza de Cebolla
1 a 2 piezas de Chile serrano
10 dientes de Ajo

Salsa :
350ml de Agua
35g de Polvo de caldo de res
35g de Sal
10g de Ajinomoto (sazonador para sabor umami)
15g de Salsa de soya
15g de Mirim - Licor de arroz sazonado
2g de Pimienta molida

Dangmyon - Fideo de camote
Tortilla de huevo
Cebolla cambray picado



** Chadol Deonjangjjigue **

200g de Falda de res
1.2 a 1.5L de Agua
100g de Deonjang - pasta de frijol fermentado
1 cda de Gochujang - pasta de chile fermentado
1/2 cda de Gochugaru - chile en polvo
1 cda de Ajo picado
1/2 pieza de Cebolla
1/2 pieza de Tofu
1/2 pieza de Calabaza
1/2 o 1 pieza de Nabo o papa
1 a 2 piezas de Cebolla cambray
3 a 5 piezas de Champiñones
Opcional. Chile serrano

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⭐️ Recetario de Pastel Chiffon (son 5 recetas en un solo recetario) :
https://cocinandocorea.com


⭐️ Para Quienes me pidieron la dirección del envío para mostrar sus productos y regalos :
Av. Cvln. Jorge Álvarez del Castillo 1054, Ayuntamiento, 44620 Guadalajara, Jal. (es el consultorio de mi hermano - RIE Dental Clinic)

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