BERENJENAS CON QUESO Y SALSA DE TOMATE - ¿COMO QUITAR EL AMARGO DE LAS BERENJENAS?
Автор: Cocina con Marilyn
Загружено: 2025-01-23
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Описание:
BERENJENAS CON QUESO Y SALSA - BERENJENAS EN SALSA DE TOMATE - PRIMERA VEZ COCINANDO BERENJENAS
Ingredientes:
Puré de tomate (o tomates pelados)
Sal
Albahaca (deshidratada o fresca)
Pimienta
1 Berenjena en rodajas
Queso mozzarella (o alguno que derrita)
Preparación:
Lo primero que hay que hacer es cortar la berenjena en rodajas o de la forma que quieran y sumergirlas en agua fría con sal por 10 minutos mínimo para evitar que nos quede amarga la preparación (yo las dejé remojando media hora)
Luego retirar el agua, enjuagar y secar muy bien.
En una sartén a fuego medio agregar un poco de aceite, esparcir muy bien y continuar con las berenjenas, cocinar hasta que esten doradas por ambos lados.
Para la salsa:
Sazonar el puré de tomate con sal, albahaca (puede ser deshidratada o fresca) y pimienta al gusto, dejar hervir por 5 minutos o hasta que la salsa reduzca un poco para que se integren bien los sabores.
En un molde agregar las berenjenas, la salsa y el queso mozarella o el que más te guste. Gratinar en el horno o en la freidora de aire, el tiempo varía dependiendo de tu horno, debes de estar pendiente de que no se queme.
¡Buen Provecho!
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