Baguettes, pains de mie, brioche, petits pains, bouts pointus | Ensemble manuel Trio MultiPains

Описание: Le Trio MultiPains permet de fabriquer toute la gamme de pains d’une boulangerie artisanale, comme les baguettes, pains, batards, mais aussi les pains spéciaux, les baguettes tradition, les pavés rustiques et petits pains.
Il offre la possibilité de travailler des pâtes en direct, en méthode classique mais aussi en pointage bacs ou en pousse lente. De ce fait, le Trio MultiPains autorise à la fois la production d’une très grande gamme de pains et une très grande souplesse et réactivité dans l’organisation.

Le Trio MultiPains comprend notamment les équipements brevetés ou exclusifs suivants :
• AutoFlour : fleurage automatique de la cuve de l’Atoupains et du dessus des blocs
• EasyDoors : Ouverture des portes sans outils pour faciliter le nettoyage
• AlvéoForm : Système breveté pour baguettes bien arrondies avec une belle grigne
• FlexiTable : Tablette latérale rabattable
• Gouttières en Nyltex : Limite le collage et facilite le nettoyage
• Kit Hygiène : Ventilation et lampes UV pour les gouttières
• Tablette de boulage : Permet de reprendre les pâtons pour produire les boules de campagne ou autres
• Laminage PPR et Alveo+ : Très grand respect des pâtons en évitant de dégazer et de déchirer les pâtes mêmes très hydratées et fermentées.

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