Badem Ezmesi ve Marzipan Tarifi - Vegan Tatlı Tarifleri

Описание: Badem Ezmesi Tarifi
200 gr çiğ kabuksuz badem ya da badem unu ( kabuklu olanları mutlaka sıcak suda bekletin kabuklarını çıkarın)
100 gr pudra şekeri ( evde hazırlıyoruz. Siz de hazırlama videosuna göz atmak isterseniz linki    • Pudra Şekeri nasıl yapılır?   )

1-2 çorba kaşığı su ekleyerek yoğurabilirsiniz. Esans kullanacaksanız ya da az gülsuyu su miktarını azaltın lütfen. Yoğururken yağ çıkarmak önemli ıslatarak içindeki birleştiriciliği sağlayamazsınız. Mutlaka 10-15 dakika tam bir hamur halini alana kadar yoğurun. Blenderınız kuvvetliyse onunla da olabilir ancak yağ ve su miktarını iyi ayarlamaya dikkat edin ve tabi blenderınızı yakmamaya:)

Marzipan Tarifi
Ne kadar badem ve şeker koyacağınız tamamen size bağlı ancak temel prensip şeker miktarı badem miktarından fazla olmalı:) Esansla mutlaka badem kokusu arttırılmalı ve birleştirici bir sıvı eklenerek esnekliği sağlanmalı. Biz keten tohumu jeli kullanıyoruz su yerine. Su ile ıslatıp birleştirirseniz aynı esnekliği elde edemeyebilirsiniz. Bu tarifte farklı unlar da eklenip badem esansıyla tat elde etmeniz mümkündür:) Örneğin fındık unu gibi maliyeti daha ucuz bir una esans ekleyerek marzipan yapabilirsiniz:) Kek, ekmek ve çikolata dolgusu olarak kullanılacağı için badem kokusunun gelmesi önemlidir aksi taktirde tatlınızdaki diğer aromalar zaten miktarı az olan bademinizin aromasını bastıracaktır.

Keten Tohumu Jeli nasıl hazırlanıyor merak ediyorsanız aşağıdaki tarif videomuza göz atabilirsiniz;
   • Keten Tohumu Jeli - Bitkisel Yumurta Alter...  

Bademlerimizi biz Metro Grossmarket'ten alıyoruz. Hem kiloluk satıldığı hem çiğ ve kabuksuz seçeneği olduğu için onları tercih ediyoruz.
https://www.metro-tr.com

Çiğ bademiniz ya da öğütücünüz yoksa her zaman badem unu kullanabilirsiniz.
Biz badem unu olarak Vegrano markasını tercih ediyoruz. Onun için de linki bıraktık. Badem unu kullanacaksanız su/gül suyu/badem esansı/badem likörü gibi sıvı içeriği bir tık fazla koymanız gerekebilir.
https://www.katkideposu.com/urun/bade...

Vegan tatlı tariflerimiz için aşağıdaki playliste bakabilirsiniz;
   • VEGAN MOZAİK PASTA  

Tüm vegan tariflerimize ise aşağıdaki listeden ulaşabilirsiniz;
   • Vegan Buttercream (Yağlı Krema) Tarifi | K...  

Bizi @dunyayi_yedik Instagram hesabından da takip edebilirsiniz

İzlediğiniz için teşekkürler
Dünyayı Yedik