Passato di Verdure e Legumi pochi ingredienti massima bontà

Описание: Oggi vi propongo uno dei miei ultimi piatti caldi, per salutare l'inverno, che ormai ci sta salutando! Facciamo insieme un bel passato di verdure e legumi, un mix di vitamine e proteine che fanno bene e sono buonissimi insieme!
Vi lascio la ricetta ⬇️

INGRSDIENTI:
Cipolle (2)
Patate (600 g circa)
Carote (6)
Zucchine (4)
Lenticchie (5 cucchiai)
Piselli secchi (5 cucchiai)
Olio Evo (q.b.)
Sale (q.b.)
Acqua (q.b.)

PROCEDIMENTO:
1. Sbuccia, lava e taglia a piccoli pezzi tutte le verdure
2. Metti tutte le verdure all'interno di una pentola con olio evo
3. Lascia soffriggere un po' e poi lascia cuocere con l'acqua prodotta dalle zucchine (in totale circa mezz'oretta)
4. Aggiungi la lenticchia e i Piselli secchi (meglio se prima sono stati in ammollo per almeno 3 ore... più stanno meglio è. Se con i tempi non ci sei arrivata, tranquilla! Passalo sotto l'acqua fredda per sciacquarli e mettili comunque in pentola).
5. Aggiungi acqua fin sopra i legumi e aggiusta con un po' di sale.
6. Lascia cuocere per circa 1 ora (ovviamente gira di tanto in tanto, e assaggi)
7. Quando le verdure si saranno ammorbidite e i legumi saranno cotti, sei pronta per passare il tutto.
8. Accompagna questo meraviglioso passato di verdure e legumi con dei crostini, o crostoni di pane. Non te ne pentirai!

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