Iftar Special Recipes Samosa Recipe| How to Make Aloo Samosa at Home|

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समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा में नमक और थोड़ा घी या तेल डालकर मोयन मिलाएँ और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें, फिर 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। भरावन के लिए कढ़ाही में थोड़ा तेल गरम करें, उसमें जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालें। फिर उबले और मैश किए हुए आलू, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और थोड़ा अमचूर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब आटे की लोई बेलकर आधा काटें, कोन बनाकर उसमें आलू का मिश्रण भरें और किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें। कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करके समोसे को सुनहरे और कुरकुरे होने तक तल लें। गरमागरम समोसे चटनी या सॉस के साथ परोसें।

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